MALZEMELER
8 parça tavuk eti
1 adet soğan
üç-dört diş sarmısak
3 çorba kasıgi limon suyu
3 çorba kasığı sirke
sıvı yag
kekik
3 adet defne yaprağı
kırmızı pul biber
ketcap
tuz, karabiber

HAZIRLANISI
Sekiz parca tavuk payreks bir kaba dizin.. Bir tencerede sıvıyag ile ince kıyılmış soğan, sarmısak, sirke, limon suyu, tuz, karabiber, kekik, defne yaprağı, kırmızı pul biber ve ketçabı birbuçuk su bardağı su ile iyice kaynatın..
Bu karışımı , tavukların üzerine döküp,, alüminyum folyo ile kapatın. Orta derecedeki fırında altmış dakika pişirin…

Yarım bardak kırmızı mercimek
Yarom bardak pirinç
1adet soğan
4kaşık tereyağı
2kaşık un
2kaşık salça
6bardak su
½ limon
kırmızı toz biber
kuru nane
tuz

Hazırlanışı
Mercimek ve pirinci ayıklayıp yıkayın. Su ile beraber tencereye koyup kaynamaya bırakın. Soğanı rende yapın, kaynayan suya onu da ekleyin. tuzunu ayarlayın ve pişmeye bırakın. Ayrı bir tavada yağı eritin, unu kavurun rengi dönünce de salçayı karıştırın. Baharat ekleyin, çorbanın suyundan 1kepçe buraya karıştırın kaynatıp çorbaya ilave edin. Limon suyu katarak servise sunun.

Malzemeler
1 kg kuşbaşı kuzu eti
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kekik
3 adet çarliston biber
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarmısak
yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı
Halka halka doğranmış soğanlar, çarliston biberler, sarmısak ve et bir tencereye konulup harlı ateşte 3 dakika kadar çabuk çabuk çevrilir. Kekiğin yarısı ve karabiber ilave edilip hiç su koymadan ağzı kapalı olarak ve ateş kısılarak 1.5 saat kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine kekik serpilir.

Not : Kesinlikle tahta kaşık kullanınız.